日本的研究人员发现，米饭和牛奶同时食用可以降低血糖指标，对于防治糖尿病很有帮助。
通过比较发现,如果吃100克米饭的人血糖指标是100的话,饭前喝200毫升牛奶的人血糖指标为67，就牛奶吃米饭的人这一指标为69，而饭后喝牛奶的人为68。
此外，醋、鸡蛋、大豆制品、山药等都有降低血糖的作用。
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